吃菌有3个安全原则

我妈从福建带回来1200一斤的菌菇蘑菇中毒事件有明显的季节性高发特征，多集中于每年的5月到10月。每到这一时节，虽然不断有专家预警，仍止不住中毒事件频发。记住3个原则，让食菌更安全：
1.自己认识的，专业人士采过、吃过、认证无毒的，可以吃。
2.不认识的一律不吃。如果实在想吃，又是自己不认识的菇，可拍摄采前和采后的照片请教专家，请他们帮忙判断是否有毒。
3.如果既不认识，又找不到专家或当地人确认，就不要采食，以免中毒。