【食味记】山之野味•芭蕉花

原标题：【食味记】山之野味•芭蕉花

食味记

山之野味•芭蕉花

世间万物，唯有爱和美食不可辜负。

在西双版纳的雨林深处，

基诺族将芭蕉花视为一种特殊的食材和文化的传承。

食味记

芭蕉花

基诺族人靠山吃山

生长在密林里的野生芭蕉树

在他们眼中宛如宝物一样的存在

当芭蕉花与红烧肉相遇

就成就了基诺族口中的“第一美味”

古代的文人墨客

以花馔显示其风流儒雅

坊间流传

“花开则赏之，花落则食之

勿使有丝毫损废”

可窥识古人爱花之切

在基诺族的世界里

食花是一场无声的艺术

食味记

芭蕉花煮红烧肉

取一罐红烧肉倒入锅中

再将新鲜采摘回来的芭蕉花

用棒槌一阵敲打

迅速剥开敲碎的芭蕉花

将其放入煮沸的锅中

随着汤汁逐渐变白

加入适量的盐进行调味

再佐以一些山茅野菜入锅同煮

不多会儿，咸鲜的滋味扑面而来

一道芭蕉花煮红烧肉便已完成

汤浓味香，别具一番风味

浅尝一口

红烧肉酥烂，芭蕉花细腻入味

一股来自山野的纯粹瞬间弥漫舌尖

烹饪的过程

是一场心灵的对话

基诺族同胞们

凭借着他们丰富的经验和无尽的创意

在烈火熊熊舞动间

将食材的精髓展现在口舌之上

微妙地勾勒出一份来自山地味觉的享受

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美食是相逢最美好的理由

来自雨林的舌尖滋味

静待你的光临(记者 廖显春 邓林 鲁鹏 陈柏蓉)