浓缩鸡蛋液营养反而损耗了

近日，一种专门用来做鸡蛋羹的浓缩鸡蛋液引发热议。商品详情中显示，400克一袋的鸡蛋液，稀释后能做出14碗鸡蛋羹（100毫升/碗），很多商家都在下方评论说“客人很喜欢”“买了很多次”。但有些消费者也表示担忧，不知道这种做法是否影响鸡蛋羹的营养。

虽然是“浓缩鸡蛋液”，但其营养并没有浓缩，反而有一定损耗。根据产品营养成分表，每100克浓缩鸡蛋液的蛋白质含量为11.4克，按食用方法1∶2.5倍稀释后，每100克浓缩鸡蛋液的蛋白质含量约为3.3克，而正常鸡蛋蛋白质含量为13.1克/100克，相差较多。另外，浓缩鸡蛋液还存在钠含量较高的问题。不建议过多食用。（生命时报）