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就像阿萨中东料理店的主理人阿sa，她热爱美食，热爱生活，作为一个有趣的人，她亦喜欢和有趣的人成为朋友。8月25日，她主理的阿萨中东料理店在同德昆明广场开业了，这算不算一件“有趣”的事情呢？我们特来一探究竟。

走进这家餐厅，浓浓的中东异域风情扑面而来，就像走进了《一千零一夜》的世界。

梦幻童话的灯具器物、华丽的水烟壶、精致的餐具、七彩的琉璃灯、金色的吊灯，光影重叠的艺术美感，各种鲜艳的色彩碰撞，一点也不慌乱，一点也不违和，反而给人生动、舒适之感，宛如走进了一座中东美食博物馆，视觉盛宴顷刻呈现。

店内琳琅的艺术品风格迥异，充满热带风情的绿植攀缘缠绕，一步一景的美感，令餐厅氛围感满满。你千万不要误以为走错了地方，这里真的只是餐厅。当然，如果你对这里的艺术气息表示认可，不妨拿起手机用镜头记下，回去慢慢品味。

这里连餐具、茶具和喝咖啡的杯子，都是定制的。有些器具都是特意从土耳其空运过来的，精美而细致，生活需要仪式感大抵就是这样。

忙碌中的阿sa看见我们来到，笑意盈盈走上前来迎接。这是我们第二次见面，她始终慢声细语，气质淡雅，温柔恬静。

说起中东料理店，阿sa娓娓道来：阿萨，是一个专注于中东料理的品牌，他们热爱美食和生活。阿sa从小生长在中东地区，对多样食材和香料有深厚的了解，培养了对美食的热爱和探索精神。阿萨的主旨就是与中式餐饮相融合、创新，打造出让更多中国人喜爱的阿拉伯中东料理。

中东风味的集合，在空间的打造上充满奇幻色彩，这是对阿萨料理店装修风格的总体描述。从一千零一夜中汲取灵感，结合阿拉伯文化、沙漠建筑文化、绿洲文化等，餐厅的每一件器物都充满专属于阿拉伯的神秘色彩，每一寸空间都犹如一场梦幻的异国之旅。

阿萨料理店装饰风情的具体写真，阿萨同德店就是最好的体现。外立面设计以迪拜“沙漠之眼”为灵感。主理人阿sa想用神秘的“沙漠之眼” 跨越时间和地域，和人们进行无声地交流，在这里绽放美丽，绽放风采。

阿萨同德店整个餐厅面积有400多平方米，分为上下两层，一层是开放式的卡座和厨房。这里让人眼前一亮的是，多个金色的水晶吊灯从屋顶垂下，暖暖柔和的灯光经过水晶折射后变得璀璨妙美，灯光闪不到眼睛，却可以直射心间，让你生出对生活的思考与感动。

顺着楼梯拾级而上，二楼豁然开朗。独具特色的包间设计，将浪漫唯美元素糅进空间中，从视觉上满足了美感诉求，也兼具了空间的私密感。坐在包间内，窗外风景尽收眼底。

在阿萨的香料之旅中，每道菜都像一个故事，有她独特的口味和文化氛围。“阿萨”将中东料理与文化、历史、艺术融合，让你享受全新的美食之旅。

瓦罐牛肉的做法十分有趣，灰白色的小口陶罐首先放入牛肉，随后加入洋葱丁，大蒜，青椒，西红柿块，香叶，辣椒粉，黑胡椒以及秘制酱料并且用面粉封口，在高温下烘烤3小时，然后文火慢炖3~5小时。

食用前，用木槌在瓦罐的接缝处轻轻敲击，罐口开裂，把上面的盖子去掉，热乎乎、满满散发浓香的炖牛肉呈现在我们眼前，令人不觉胃口大开。吃这道菜的诀窍是“破罐子破摔”，虽然看着罐子不大，但里面的食料着实不少，牛肉入口即化，土豆软软糯糯，味道极赞。

土耳其船披萨，也称“皮达”，是土耳其传统而独特的披萨风格。土耳其船披萨起源于19世纪中叶，其形状像一艘小船。

它是在面团搓成船形后加入各种配料，如蔬菜、肉类和奶酪，然后放入木炭烤炉中烘烤，最终便有了独特的烟熏味道。土耳其船披萨是土耳其传统美食的重要组成，受到国内外游客的广泛喜爱。

满满的大拼盘，内置原切羊排、土耳其烤鸡翅、牛肉卡巴布、烤虾、烤鸡翅等十余种食材，色泽鲜亮，香味扑鼻，十分诱人，伴有3种蘸料随心搭配，非常适合家人及朋友聚餐享用。

一串超大的“阿拉伯土豪羊肉串”，看起来就过瘾，它由秘制香料提前腌制，加上刚刚好的火候，香气扑鼻而来，一大口下去……那滋味简直了。

土耳其咖啡最大的特点就是用沙子煮，沙子都是来自沙漠。为了保持咖啡原始的味道和纯度，在铜壶中放入冷水和咖啡粉，慢慢地在沙子中转圈，随着沙子温度的升高，咖啡粉会越来越鼓，逐渐沸腾起来，从而达到萃取。沙子翻煮的土耳其咖啡口感非常丰富、细腻。

来到这里必不可少的就是品尝独具特色的土耳其冰淇淋，这里的冰淇淋可不是能轻易吃到的。店家会拿着一根长长的棍子"鼓捣"着冰淇淋，上演一套天衣无缝的杂技加魔术表演。一场冰淇淋抢夺大战闪亮登场，一会儿从你脸颊划过，一会儿贴近你的鼻尖，有时你可以摸到冰淇淋的尾巴，但无论怎样都很难真的抓住它。瞧，调皮的冰淇淋在孩子稚嫩的笑脸前弹跳飞舞。阿萨带来的快乐，你也可以拥有！

为了把美食更好地传递出去，阿sa几乎跑遍全国各地。从昆明版筑翠园到南强街再到同德昆明广场，一路前行，如今的阿萨已扎根上海、长沙、温州等地，目前已开设8家门店，每个新地标都是她不断努力的见证。

夜幕降临，店内的灯火亮起，这时的“沙漠之眼”也更加闪亮辉煌。在斑斓灯光的抚摸之下，我的心已然翩翩起舞。

昆明，这座充满包容与温情的城市，容纳了我，容纳了“阿萨”，也成就了阿sa那份为美食而付出的坚毅的梦想……

来源：春城晚报-开屏新闻 记者 马德俸/文，付兴华/图

一审：张霞

责任编辑：王维娜

校对：刘娟

主编：陈洁

终审：编委  李荣

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阿萨·昆明市同德店

地址：昆明市盘龙区同德昆明广场1楼

预约电话：0871—67189723

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