水煮是鸡蛋最佳吃法

鸡蛋一天最多让吃几个？2021年，中国医学科学院阜外医院顾东风院士团队发表分析结果提示，对于中国成年人来说，每周吃3~6个鸡蛋，可明显改善血脂代谢。现阶段，我国饮食指南建议每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素，水煮是鸡蛋的最佳吃法。煮蛋时，建议水沸后，再小火煮5分钟，过久易造成蛋白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化。