吃不完的食物要趁热放冰箱 越快越安全，食物在室温下越久细菌越多

饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？真正科学的做法是：吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。食物在室温下放得越久，细菌繁殖越多。当温度低于4℃的时候，绝大多数细菌增殖明显变慢。趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间。所以吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。 （@生命时报）