世界花园彩云南 | 云南人离不开的那一口

外表鲜红油润、内里白嫩绵密；入口细腻柔糯、品后唇齿留香；腐乳佐饭、或制成蘸料……小小腐乳是慰藉云南楚雄牟定人的“乡味”。

在楚雄牟定人的记忆中，长辈们几乎都会腌制腐乳，吃饭时都要就着腐乳下饭，不然感觉那顿饭缺了点什么。

牟定腐乳起源于明清时期，至今已有300多年的历史，传统的工艺配方、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳不可复制的独特风味。

经过一代代人薪火相传，这道舌尖上的美味不仅走出了牟定县，还走出了云南省、走向了全国各地，成为牟定县乃至楚雄州的一张重要名片。