云南米线的N种吃法——肠旺米线

如果要给快速融入#有一种叫云南的生活#寻找一个捷径，那这个关键词一定会是米线。肠旺米线的肠，是将猪大肠翻洗干净，卤熟。旺即血，可用羊血或猪血。其精华是特色脆哨——将五花肉煮熟、切丁再拌上蜂蜜水后油炸，嚼在嘴里嘎嘣嘎嘣脆。再加上卤大肠、血旺、炸豆腐、韭菜等近10种配料，配上鲜炸的辣椒，酥嫩鲜香、咸中具辣、汤鲜可口，让人越吃越想吃。网页链接（云南网）