炒酸奶的营养很丰富

炒酸奶是夏天经常见到的小吃。酸奶经过冷冻“炒制”，口感会变得脆而不硬、冰凉爽口。炒酸奶搭配芒果、香蕉、火龙果等鲜果，可以提高维生素和膳食纤维的摄入量；搭配杏仁、巴旦木等坚果，可补充一定的优质脂肪酸和微量营养素；搭配红豆、紫薯、谷物片等谷薯类还可以增加饱腹感。

需要注意的是，炒酸奶一次不要吃太多，血糖异常和有胃肠道疾病的人群更要少吃。（生命时报）