为什么嗑瓜子就停不下来

首先当然首先因为瓜子好吃。瓜子炒香后，加热产生的不饱和醛类和吡嗪类化合物添了一份浓郁的焦香，叫人欲罢不能；其次是因为“磕”的动作形成了一种迅速反复的正向激励。瓜子壳给人享用美味制造了一点小障碍，但克服起来又很简单，几秒钟磕一颗，你马上就能吃到瓜子仁作为奖励。（健康时报）