春天万物复苏，正是吃野菜的好时候。在昆明嵩明的西山村，村民们带着记者，去寻找一种藏在山地之下的美味——野山药。

野山药非常细长，生长在岩石堆中，采挖起来难度极大，想要不把它挖断，是需要巧劲儿的。对于一些嵩明农村的老人来说，以前基本没有人工种植的山药，想吃野山药都得去山里采挖，现在，美味的野生山药已经很罕见了。

野山药豆腐美味极佳，可直接食用，也可以加工烹饪食用，和酸菜炒、腊肉炒、凉拌、蒸煮……

来源：央视网

编辑：顾燕波 卜圆圆

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发布：嵩明县融媒体中心