守住食品安全“底线”官渡市场监督管理局全力保障首届版权博览会期间用餐安全

昆明信息港讯 2023年3月24日至26日，首届云南省昆明（国际）版权博览会于在昆明国际滇池会展中心举行，官渡区区市场监督管理局按照职能职责及工作要求，采用“会前提前介入+会中驻点保障”的方式，有序开展会议召开期间的食品安全保障工作，会议召开期间，共计保障供餐3餐次、保障1020余人次用餐安全，期间未发生食品安全事故。

制定方案，高度重视。为强化组织领导，官渡区市场监督管理局印发《昆明市官渡区市场监督管理局关于首届云南省昆明（国际）版权博览会期间食品安全保障工作方案》，成立由分管副局长任组长的工作领导小组，明确工作内容、重点监管环节，强化任务分工，落实责任到人，切实保障各项工作推进有序有力。

提前介入，开展检查。为切实做好首届云南省昆明（国际）版权博览会期间的食品安全保障工作，官渡区市场监督管理局于2023年3月21日下午对2家餐饮单位——昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司、昆明国际会展中心有限公司滇池会展中心分公司开展会前检查。主要对供餐单位的持证情况、从业人员健康管理、食品购进与索证索票、餐饮具清洗消毒、各加工区域使用、设施设备完善、食品留样等情况进行检查，并要求做好会议期间的食材购进与贮存、场所和餐饮具清洁消毒、食品加工等工作，规范各环节操作流程。

压实责任，提高意识。为进一步压实餐饮单位的食品安全责任，区市场监督管理局与2家供餐单位签订《昆明市重大活动食品安全保障重大活动接待单位食品安全承诺书》，明确“企业是食品安全第一责任人”，促使该餐饮单位加强和提升食品安全责任意识。执法人员现场对2家供餐单位会议期间菜单进行审核，对不符合重要活动供餐的菜品要求供餐单位进行调整。

驻点保障，开展巡查。会议召开期间，官渡区市场监督管理局对昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司、昆明国际会展中心有限公司滇池会展中心分公司进行驻点保障，开展每餐巡查，确保会议期间广大参会代表和人民群众饮食安全。