官渡区举行学校（幼儿园）食堂落实食品安全“两个责任”培训

昆明信息港讯 3月17日下午，官渡区举行“学校（幼儿园）食堂落实食品安全‘两个责任’培训”，全区公、民办中小学（幼儿园）分管食品安全负责人共计250余人参加本次培训。

结合食品安全“两个责任”提出的工作要求，官渡区市场监督管理局工作人员就学校、幼儿园食堂如何落实企业主体责任进行讲解。工作人员首先就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行宣贯培训，重点对食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度、明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责、配备食品安全总监和食品安全员的规定和要求、建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制等内容进行讲解；随后就《云南省贯彻执行企业落实食品安全主体责任监督管理规定工作指引》进行解读，重点对日管控、周排查、月调度的工作流程，及《落实食品安全责任风险管控清单》（周排查）的内容进行详细讲解；最后就食品安全管理人员和从业人员今年如何开展培训考核工作进行了培训和要求。

通过讲解和培训，进一步理清了全区各学校、幼儿园食堂落实食品安全“两个责任”的思路，为下一步工作的开展打下基础，促使各学校、幼儿园食堂进一步完善食品安全管理体系，不断提高食品安全责任意识，落实食品安全主体责任，确保饮食安全。