如何减少蔬果农药残留？

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。

在500毫升清水中加入食用碱5—10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，浸泡5—10分钟后用清水冲洗。

常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2—5分钟捞出，然后用清水冲洗1—2遍后置于锅中烹饪成菜肴。