美丽昌宁·年味里有豆腐香

在许多人的感觉里，年味就是大鱼大肉，其实乡村的年味里还有许多素食，有腌有晒、有湿有干。最具代表性的当数腌卤腐，一粒粒干脆的黄豆在水中复活后，经榨、煮、点、压、切、晒、霉、拌、腌一系列工序后，最终变成家庭日常最下饭的咸菜。做豆腐的日子，往往会吃一顿豆腐宴，讲究的人家做一大桌豆腐菜，简单的人家就豆浆泡饭就着上年的卤腐吃，无论如何都吃得开开心心，尽显豆腐的谐音“都福”。#保山县市级风采# @昌宁一冉