用水泡是最糟的解冻法

把食物直接泡在水里解冻，不仅会影响营养和口感，还会导致微生物滋生。营养专家最推荐的方式是放进冷藏室解冻：把要解冻的食物提前从冷冻室取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室下层，化冻后即可烹调。这种解冻方式耗时较久，一般大块肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可（@生命时报）