火烧肉米线

通常，人们都要用松柴来烤肉，蹿起的火苗能快速祛除肉的腻味，也能让烤肉嵌入松柴的自然松香。另外，青椒、番茄也要在火上现烤，剥皮后剁碎，加上香菜、辣椒油、蒜、花椒油等香料，最后浇上醋水或者沸腾的肉汤，这碗烧肉米线才大功告成。