一顿好早餐必备的4类食物

每天吃早餐，是世界卫生组织提倡的健康生活方式。一顿充满活力的早餐需要包含四类食物：①淀粉类主食。早餐吃馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食，能保证一上午的工作效率。②优质蛋白。奶类、豆类、蛋类，可使血糖缓慢上升后维持在稳定水平。③新鲜果蔬。苹果、猕猴桃、橙子、香蕉，都可以作为早餐的一部分。④一小份坚果。坚果富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，其中的卵磷脂还可以帮助合成神经递质乙酰胆碱，改善神经系统功能。（生命时报）