保山宵夜地图，探寻这座城市平凡而热闹的深夜食堂

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保山人逛夜市最喜欢吃什么？

如果说保山的菜市场是野性的奇门百味，

那保山的夜市，便是各色小吃争奇斗艳的江湖。

夜晚的保山，是让无数人心怀希冀的深夜食堂，它裹挟着熙攘的人群，燃起了小城最拂人性的人间烟火。

不同于白日的另一番景象，当人们的躯体从繁忙的工作中抽离出来，夜晚便成了消磨时光的好去处，城市烟火齐聚，推杯换盏声音不绝于耳。

城市的大小店铺、街边地摊，为小城寒冬的包裹上了一层围巾，带来甚是温暖，与其升腾的自然是各种美食小吃，慰藉了夜晚食客空虚的灵魂。

让我们洗刷一天的疲惫，一起走进这座平凡而热闹的深夜食堂。

VOL. 1

南门洋芋丝酱粑粑

地址：正阳南路老南门客运站对面

人约黄昏后，正是觅食时。南门洋芋丝酱粑粑再一次闯进了我的心里，已经记不得这是第几次吃南门酱粑粑了。

这家店与其它酱粑粑最大的不同是，除非你提出要自己涂酱，否则除了给钱几乎不需要你动手。洋芋丝是拌好的，不用涂酱，直接给你裹酱粑粑里面，完事儿。

从前上学的时候，我就喜欢买个酱粑粑再去买串西部老爹的牛肉裹里面。这么多年过去了，终于有一家酱粑粑推出了酱粑粑裹牛肉。

吃酱粑粑我原是不喜欢加洋芋丝的，但加了洋芋丝的青椒牛肉酱粑粑，真的太够味了！

VOL. 2

南门浆米线

到了晚上，到南门相约一碗浆米线。昏黄的灯光渲染了整条巷子，在拥挤的空间里，人们点上一碗浆米线，侃侃而谈。

竹萝冒米线，打上浆，放上一勺花生米，口感很爽，味道很香。

VOL. 1

西部牛仔老爹烤肉串

地址：易罗池往东第一家（龙泉路）

30年老店，一顶牛仔帽，一只蒲扇，扇起了小嘿哥多年来对牛肉串的美好记忆。

牛肉带有牛筋和肥肉，劲道有嚼劲，辣味爽口，回味甘甜，像个两百斤的孩子好吃到直跺脚。

VOL. 2

欢欢家De牛肉串

地址：易罗池往东第二家（龙泉路）

采用嫩牛瘦肉，辣椒面非常给力，口感细嫩，味道醇香，回味悠长。

VOL. 3

泸西双馨烧洋芋

地址：龙泉路易罗池旁

烧洋芋也是美食的一大特色，虽说没有会泽洋芋一条街的繁华，但保山这家泸西烧洋芋该有的味道一样不落。特别是天冷时，买几个烧洋芋，简直不要太安逸。

烧洋芋是一道以土豆为主要原料的小吃，将洗净后放在炭火上用高温慢慢烹烤而熟，灵魂自然在于它的蘸料。

地址：锦绣乐苑A区（下村）南侧农贸市场内

八点过后，夜色渐浓，下村夜市开始人头攒动。商贩们推着小推车支棱起了自己的一番天地，人来客往，烟火气慢慢漫漫。

一头攒进下村夜市，满屏的烟火缭绕，让保山城北夜晚由美食荒漠变为一方绿洲。烧烤、卤味、甜品、捞粉……地方味还是他乡愁，你都能在下村的夜市找到。

不管解眼馋还是口馋，来到这，总能满足你一样。下村夜市并不大，但一个城市的真滋味，都包含在这里。

花甲米线的鲜美，关东煮的温热， 我想坐在摊位上的你一定了解。

景泰蓝铜锅里温热的卤味，似乎又让人陷入了时空与地域交互的错觉。

无论是鱿鱼大烤串，还是铁板香煎的鱿鱼，都是夜市俘获人的大杀器。

肥嫩的鱿鱼自带甜鲜，与热辣交融之后，让人吮指的美味刺激着舌尖每一个味蕾，颅内的高潮更是一波又一波迭起。

吃有章鱼的章鱼小丸子！

人手一盒的章鱼小丸子，也是下村夜市里的时尚单品。

🦪

天下“蚝”客出我辈，生蚝配酒喝不醉。蒜蓉粉丝是我们吃生蚝的利器，炙热火焰烤的不单是美味，更是朝思暮想的执念，吃光生蚝吾辈自当义不容辞。

🥩

牛肉串，羊肉串，烤肉的火光自泛红后得延续到后半夜，直至自然熄灭。滋滋冒油的烤肉，让空气混合了鲜甜的油脂焦香，神奇的美拉德反应让今夜变得美妙无比。

天南地北的美食，在星河之下齐聚一堂。有港式牛杂，也有西北风情的烤串，更有来自异国他乡的夜市味道……

盼星星盼月亮，终于盼来了沿街的港式牛杂摊

排队的人，争先恐后对着食材指点着老板如何填满自己碗里的“江山”。正是这样，夜市更是风火。

🍗

烤鸡自然少不了。不单有中式烤鸡，还能找到烧鸟摊，要说价格的话，这价位在保山也是没有第二家。

日式烧鸟

除此之外，夜市里有很多的特色档口，如果觉得生活苦闷，不妨去夜市里走一遭吧。填不饱感情的缺口，但是可以填饱空荡的胃。

海关宵夜街，短短几百米，就藏着各类小吃，相信对于不少宵夜党来说，这里终究留有一席之地！

店铺紧靠着马路，白天车辆来来往往看起来不是很热闹，但随着街边的路灯亮起，外出觅食的食客便多了起来。

夜宵店24小时营业，人多的时候是晚上12点过一直到凌晨2点时间段。

这些夜宵铺，一方面是本地人下夜班觅食的场所，也是漂泊在异乡人的临时栖息地，店铺老板也尽最大程度为顾客提供着服务。

宵夜街两家卤味猪脚、鸡脚味道都挺不错，深夜十分来上一份也算和寂寞的夜来个共鸣。

夜市没有烧烤摊，快乐就要减一半，而梓程夜市吃的几乎都是烧烤，快乐直接拉满。

在一天的忙碌过后，白日不见的朋友相约围坐在一起侃侃而谈，告别生活的羁绊，远离糟心事的烦恼，夜晚的烧烤摊便承载了这一刻的精神家园。

梓程夜市是最近与朋友去的比较多的夜市，每当街边的灯牌一亮，梓程夜市便迎来夜晚的烧烤时刻。

是不是感觉没什么人，那你就错了。一开始我也能纳闷，怎么和朋友上次来的感觉不一样。问了几个烧烤老板才知道原来是来早了。

因为是晚上八点半过去，还没到梓程夜市人多时候，真正人数最多的时候还是晚上十点半之后，那时候才是真正的夜宵时刻，所以烧烤老板和小工们还在备菜和备炭火阶段。

梓程夜市的烧烤摊位还是很多的，空间宽畅，灯光氛围也到位，为了顾客晚上吃烧烤怕冷，都会生一盆炭火放在顾客边上取暖，服务甚是贴心。

在梓程夜市里，常见的烧烤这里都有，五花八门的烧烤甚至摆满了一桌子，看的人眼花缭乱，每一种都想来上一点。

凭借着老板在炭火里锤炼的20年技术，不一会儿，滋滋冒着热油的烤串就上了桌，接着放下手机，便可以开始这场午后的狂欢。

人们往往向往热闹，而三馆是从来不缺热闹的。白天作为本地宣传和旅游的重要窗口，夜晚便是出游的绝佳圣地。

每当暮色降临，人潮便暗流涌动，不约而同朝着三馆的方向集聚，热闹伴随着城市的霓虹蔓延开来。

与其它夜市相比，三馆的夜市晚上七点左右人群便热闹起来，人们更喜欢带着家人、朋友来这里感受小城夜生活的慢节奏。

重新整改和规划后的三馆这次多了烧烤区和宠物区，不仅吃的多了起来，氛围也变得更加浓郁。

“你买我卖” ，即使天气日渐寒冷，这些摊贩们依旧热心的为往来的顾客服务着，他们用一个个夜晚支起了一个真实的宵夜江湖，直到人群退去才收摊回家。

三馆摊上的美食大多出自摊主或是摊主家人之手，各类的美食在此聚集，无论是步履匆匆的上班族，还是不想自己动手的家庭大厨，都能寻到自己喜欢的味道。

精致的小甜品，颜值在线，直接撩翻少女心，即使路过忍住不买都要多看两眼。

灯光下的麻辣酥脆的猪泡皮，难以掩住的口水诱惑。

烧烤区

再走几步就到了烧烤区，诱人的香味把老远的人都勾引了过来。

煎饼大哥一声吆喝，便围满了食客，一饼一勺便成为了施展技艺的舞台。

随着面黄色的饼皮蓬松，加入酱料小菜，柔软酥脆的煎饼果子便切割成两段，爆发出诱人的香气。

炸着吃，烤着吃的乳扇如神一般的存在，乳扇切块，放在炭火上慢慢烤制，等到乳扇受热膨胀，用一根签子压住一头，抹匀蜂蜜或玫瑰酱边烤边卷，咬一口，奶味十足。

其他还有糯米酥、烤豆腐，各类的炸串也是纷纷走上街头，这些美食汇集成夜晚最生动的音符，勾起了肚里的馋虫，不品尝一遍就没有回家的欲望。