食用野生菌如何防中毒 采购烹饪应注意什么

有着“野生菌王国”美誉的云南，拥有丰富的野生食用菌资源。随着雨季来临，各式各样的野生菌破土而出，菜市场内新鲜的野生菌成了吃货们的“宠儿”。在满足人们口腹之欲的同时，云南每年发生的食用野生菌中毒事件屡见不鲜。为此，昆明食用菌研究所菌种与资源研究中心副主任郭相就野生食用菌知识和如何安全食用野生菌进行详细解答。网页链接