一条鱼浑身上下都是宝，国人鱼摄入量普遍不足

按各个部位来看，鱼身上各处都是“宝”。五花八门的烹饪方法里，首先推荐的是压力锅煎和清蒸的方法，能最大程度保留鱼肉中的DHA。

中国疾病预防控制中心营养与健康所的最新调查数据显示，我国居民鱼虾类平均摄入量仅为每人23.7克/天，不仅低于世界水平，还远远低于《中国居民膳食指南（2016）》推荐的40~75克，73.7%的中国居民都达不到水产品合理摄入量的最低限。

建议每周吃鱼2~3次，一次100~200克纯鱼肉即可，各个部位的具体食用做到趋利避害就好，不必刻意去食用某个部位。（生命时报）