吃宜良烤鸭 品宜良味道

杨德春烤鸭位于宜良县狗街镇西村社区西村村，狗街镇是云南烤鸭的发源地，狗街烤鸭以其骨白似雪、酥脆离骨、色鲜肉嫩味美的地方特色，成为著名的地方品牌，曾获当时云南地方政要龙云题赠“京都烧鸭”。宜良狗街西村人刘文，在清末从北京学艺后回到云南，结合本地实际，对烤鸭的制作过程进行大胆的改进与创新。使用本地土胚闷炉、南盘江芦苇、青松毛、蜂蜜水以及最重要的滇麻鸭，无烟无尘，兼具清香。杨德春便是现存的刘文嫡传弟子，他的烤鸭技艺更传统，正宗。

刚出炉的烤鸭色泽金黄，鸭肉鲜嫩外皮酥脆，香气逼人，成就了难以言传的美味，是狗街远近闻名的一大特产。现在，宜良烤鸭已经成为云南省级“非遗”，也是滇菜中不可错过的美食。