【“当好排头兵”大讨论大竞赛】官渡区市场监督管理局开展2022年中国国际旅游交易会食品安全前期保障工作

昆明信息港讯 为确保2022年旅交会期间食品安全，助力全省旅游业全面复苏，按照《昆明市重大活动食品安全保障工作管理实施办法（试行）》的要求，官渡区市场监督管理局迅速筹划、提前介入，开展旅交会食品安全前期保障工作。

一是统一思想，提高认识。根据省市区工作要求，结合监管所需，拟定下发《昆明市官渡区市场监督管理局2022年中国国际旅游交易会食品安全保障工作方案》，强化组织领导、明确责任到人、完善工作内容，确保会议期间各项工作推进有序。

二是安排部署，落实责任。7月14日上午，官渡区市场监督管理局分管领导主持召开“2022年中国国际旅游交易会食品安全保障工作部署会议”，辖区市监所、相关科室及官渡区3家旅交会供餐单位负责人参加了会议，会上听取了3家餐饮单位有关旅交会食品安全准备工作情况的汇报，分管领导对会前监督检查、会中全方位保障等工作进行了安排部署，督促各单位高度重视，强化监督检查、自检自查、从业人员培训管理等，加强信息互通、沟通对接。

三是提前介入，开展检查。针对辖区3家餐饮单位作为本次旅交会场内供餐和部分参会嘉宾食宿的情况，于7月15日组织执法人员开展现场检查，主要检查环境卫生、从业人员健康管理及培训、餐饮具清洗消毒、食品购进与贮存、设施设备到位及维护等情况进行检查，并现场出具《监督意见书》，对发现问题要求立即整改。此外，针对本次组委会将官渡辖区内20家酒店作为推荐酒店推荐给前来参会的来宾进行选择的情况，下发通知要求各辖区所在旅交会开始前开展一次专项检查，并在会议期间加强巡查检查，确保食品安全。

四是明确责任，规范操作。按照重大活动保障工作要求，与3家旅交会供餐单位签订《昆明市重大活动食品安全保障重大活动接待单位食品安全承诺书》，明确“餐饮服务提供者是食品安全第一责任人”；并就重大活动期间食品购进及索证索票、食品留样、从业人员健康管理及晨检等重点问题，向各单位进行要求和讲解。针对供餐内容和菜单目前还在调整的实际，我局加大与3家单位的联系对接，及时审核菜单，对重大活动不宜食用的菜品要求更换和调整。

五是开展风险评估，再次排查隐患。7月18日至20日，引入第三方机构对3家单位（共4个厨房）开展全方位、全覆盖的食品安全风险评估工作，并对食品、从业人员手部、餐饮具、用具等开展快速检测，及时发现食品安全隐患，要求立即整改，并为下一步的检查重点指明方向。