西红柿生吃熟吃哪个更营养？生吃西红柿可获取维生素C

有些人喜欢生吃西红柿，有些人喜欢熟吃西红柿。哪种方式更营养？医生介绍：西红柿生吃与熟吃各有优点，不同的吃法可以获取不同的营养。想获取维生素C：最好的方式是生吃；想获取番茄红素、β胡萝卜素：最好的方式是熟吃，建议烹饪时间控制在2分钟。此外，从品种上讲，红色西红柿的番茄红素含量最高。从成熟度上讲，越成熟的西红柿番茄红素含量越高，所以建议选购红色熟透了的西红柿。（@央视财经）