炒菜油烟含220种有机气态污染物，做饭开火前就要打开油烟机

油烟所含的物质复杂，其中，PM2.5颗粒约占油烟总量的75%以上，还包括约220种以上的有机气态污染物，如苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等致癌物，会诱发鼻炎、咽喉炎、气管炎和支气管炎等多种呼吸系统疾病，且与肺癌（尤其是女性）发生率相关。

很多人等到油锅冒烟才打开油烟机，其实已经晚了。应在开火之前就打开抽油烟机，能最大限度的减少有害气体。建议长期接触油烟的人要注意防护并定期体检。