小龙虾头部藏着内脏

一到夏天，吃小龙虾便成了一件享受的事。掰掉虾头嘬上一口，将里面的虾黄吸入嘴中。然而，一些人可能纠结：#吃虾黄是否会导致重金属中毒#？食品专家解释，虾黄其实是肝胰脏，也就是消化器官。同理，螃蟹的蟹黄也是肝胰脏。虾黄能不能吃取决于小龙虾的生存环境，正规渠道售卖的小龙虾都是人工养殖的，比较安全。需要提醒的是，血胆固醇高、年老消化功能较弱的人群，不要食用虾黄。（生命时报）