关东煮的汤能喝吗

很多人会觉得关东煮的汤格外好喝，原因之一是其中放了一些特别的调味料。其实，#浓汤里更多的是油脂嘌呤和盐#。关东煮一锅汤往往会煮几波食材，可能融入了很多嘌呤，存在高尿酸血症或者嘌呤代谢障碍的人最好别喝肉汤，以免负担过重。另外，长时间在水中保温加热，食材中的维生素C、B族维生素等也会被破坏。（生命时报）