“粽”情端午,诺邓火腿与粽子更配呦!


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 诺邓火腿与粽子更配
“粽”情端午

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说到端午节

包粽子、吃粽子肯定不能少

按照云龙的传统习俗

端午节都得亲手包上几个粽子应节气

在云龙的大街小巷里

扑鼻而来的粽香

诺邓火腿与粽子更配呦!


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口味
火腿粽

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李凤霞家是传统的大家庭,每年包粽子,家里老老小小总少不了热闹,也总会用传统的方法来包粽子,采用粽叶手工编制青萝。虽然方法有些复杂,但每年一家子围在一起包粽子、吃粽子还是孩子们最期待的事。


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云龙县诺邓镇和平村三组村民
李钰萍

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端午节是我们中国的传统节日,每年端午节,家里的哥哥姐姐、弟弟妹妹,无论是包的好看还是不好看,都会跟着妈妈和奶奶一起包粽子。


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包粽子是端午节的重要饮食传统。早些年的时候,云龙的老百姓家就自己家里做些来吃。最早在县城包粽子卖的杨大姐至今还记忆犹新,那个时候就是单一口味的白粽子。


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云龙县诺邓镇石门社区居民
杨越洪

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从我妈妈起就开始卖粽子,那会儿好像卖粽子我们是第一家,那个时候比较困难,买的人也少。


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杨越洪卖粽子已经二十多年了,随着生活水平的不断提高,粽子的品种也变得丰富起来,诺邓火腿、八宝、大枣、五香腊肉、蛋黄……


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云龙县诺邓镇石门社区居民
杨越洪

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一开始品种也比较单一,后来慢慢的生活好了,各种口味的都要做一些,总体上来讲,我们这边火腿也比较出名,还是火腿口味的比较畅销。


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洗粽叶、拌配料、放火腿、填糯米、捆扎紧,每一个粽子从包制到最后出锅,都要经历一整套复杂的工序,尤其是备料过程最为复杂。一般来说,都要提前几天做好选火腿、清洗、切割等准备工作。


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两张粽叶、一捧糯米,搭配诺邓火腿,淡淡的粽香,不仅仅是一种食物,更是几代人几十年满满的旧时回忆。


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云龙记者站:曹东 李继明 杨廷军 杨莹(通讯员
编辑:阿苏越
责编:张银珍

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