真香！茶叶还能入菜？这桌茶宴让人直流口水

昌宁是久负盛名的“千年茶乡”，种茶制茶的历史悠久，在昌宁，茶叶不仅可以用来品饮，还能做出风味独特的菜肴，成为餐桌上的美味。茶叶与美食相遇，会给我们的味蕾带来什么惊喜体验呢？今天，我们一起去体验一下昌宁的富硒茶叶宴。

走进满目青翠、云雾缭绕的翁堵镇杞木林茶山，我们遇到了正在采茶的马莲花，她不仅会采茶、制茶，而且是制作茶叶宴的一把好手。一到家，马大姐就走进厨房开始和弟弟张罗起来，洗茶叶、切姜丝、泡红茶……有条不紊地准备着各种配料。

马大姐给我们做的第一道菜是金酥茶尖。将鲜茶叶用水洗净，沥干，稍微揉捻，裹上事先准备好的鸡蛋面糊，放进油锅中，炸至金黄便可捞出，油炸的时间虽然短，但也要掌握好油温和火候。刚出锅的金酥茶尖吃起来清爽酥脆，满口回甘。

接下来，大伙开始制作今天的主菜——红茶煮鸡。将土鸡改刀切块，加入食盐、草果、料酒等佐料腌制，随后将鸡块倒入锅中，用柴火开始烹煮。待鸡肉快熟的时候，放入事先准备好的红茶包再熬制5分钟后，鸡肉吸饱汤汁，就多了一股淡淡的茶香。

在当地的茶叶宴中，红茶洋芋焖饭是必不可少的。将米放入冲泡好的红茶水中浸泡30分钟，把火腿、洋芋、蚕豆米等配料一起放进锅里搅拌均匀，用大火将水烧开，再中火焖制40分钟后就熟了，做好的红茶焖饭软糯甘甜，混合着米香、豆香、茶香、肉香，十分诱人。

当地的茶叶宴讲究荤素搭配。不一会儿，凉拌茶叶尖、红茶蒸鱼、茶叶排骨、茶叶炒肉、茶叶蛋等一大桌子茶香四溢、色香味俱全的美食就出炉了，让人垂涎欲滴。