看清3个指标挑出好酸奶

市面上的酸奶五花八门，价格高不一定是好的，挑选时看清这3个标准：

①蛋白质含量：大于2.3克/100 克。有些产品颜色如牛奶、味道像酸奶，蛋白质含量≥1.0%，但它们并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，其含糖量往往较高，营养价值较低，不能用来替代酸奶，建议少喝。

②碳水化合物含量：最好低于12克/100克。数值越高，整体营养价值就越低。市面上很多酸奶产品中含有奶油，热量较高，即便含糖量不高，需要控制体重的人群要注意。

③储存条件：2℃~6℃。酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大，均含有蛋白质、钙和多种维生素。
#巨好喝酸奶合集#（生命时报）