保山昌宁：品菜花美食 享春天味道

在这个花开的季节，昌宁县卡斯镇的傣族群众不仅喜欢赏菜花的美，还要泡菜秆茶、腌菜花腌菜、做油菜花粑粑来尝菜花酸、品菜花香，用心感受春天的滋味。
每年油菜花开得正艳的时候，傣族村民刀国美总会约上几个好姐妹一起做油菜花粑粑解馋。今年也不例外，刀国美和妹妹们唱着山歌到油菜花地采摘了一些上好的油菜花，挑选最鲜嫩的部分洗净剁碎，和上小麦面粉，再加上土鸡蛋拌匀，放到油锅里用低温煎炸。随着油温的不断升高，油菜花的鲜香和土鸡蛋的清香不断冲击着味蕾，当香味弥漫厨房的时候，视觉和味觉的共同盛宴油菜花粑粑熟了。
菜秆茶是傣族村民刀绍忠的最爱。每年，他都要趁菜花秆正处于饱满汁多又不脆嫩的时候，将菜花秆采回来修掉枝叶、晾晒、烘烤，然后做成清凉解腻的菜秆茶。九家村的傣族不爱喝茶，但是却不能缺了这口菜秆茶，谁家宴请宾客，要是不泡上一壶菜秆茶，那可是要被笑话的。