保山市隆阳区：咖啡宴遇上元宵节 特色美食闹元宵

当咖啡遇上烹饪，能够碰撞出怎样的火花？2月14日，保山市隆阳区潞江镇新寨村举行咖啡宴闹元宵活动，庆祝保山小粒咖啡丰收，展现新寨村在乡村振兴中产业振兴给广大群众生活带来的变化。
采摘咖啡豆、做咖啡元宵、品咖啡宴，特色活动营造欢乐祥和的传统节日气氛。活动现场，村民制作了“凤凰浴珠”“丝路飞花”“五谷丰登”“千锤百炼”等12道特色咖啡美食。其中，“凤凰浴珠”食材选用散养在咖啡地里一年以上、吃咖啡豆长大的土鸡和新寨村精品小粒咖啡，经柴火炖煮一小时以上制作而成。“千锤百炼”选用新鲜的咖啡叶，裹上调制的面糊后放入油锅中煎炸而成，口感酥脆、香甜可口。
“咖啡是新寨村的支柱产业，要把产业发展壮大，必须要从不同方面进行发展和创新。”新寨村党总支书记王加维介绍，新寨村把传统佳节和特色产业结合起来宣传咖啡特色美食和当地支柱产业，让更多的人在传统节日到新寨村品尝美食，感受传统节日的浓厚氛围。（新华网）