官渡区集体用餐配送单位完成管理体系认证集体供餐食品安全迈上新台阶

昆明信息港讯 为进一步提升全区集体用餐食品安全管理水平，确保广大人民群众尤其是在校师生用餐安全，按照上级部门工作要求，2021年，官渡区市场监督管理局督促指导辖区6家集体用餐配送单位开展管理体系认证工作。目前，全区6家集体用餐配送单位均已完成管理体系认证并获得有关证书。

管理体系认证是指由取得管理体系认证资格的第三方认证机构，依据正式发布的管理体系标准，对企业的管理体系实施评定，评定合格的由第三方机构颁发管理体系认证证书，开展管理体系认证，通过对食品原料、加工、储运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防治消除食品安全危害或降低到可接受水平，为食品安全管理提供系统、科学、严谨的对食品安全使用的控制危害的手段。本次集体用餐配送单位开展的管理体系认证主要有ISO9001（质量管理体系）、ISO22000（食品安全管理体系）以及HACCP（危险分析和关键控制点）三个体系标准，有助于推动集体用餐配送单位构成食品法规、食品管理、食品监管、实验室检测以及信息、教育、交流和培训等多个单元的食品管理体系，最有效的降低食品在生产、加工、配送等环节的安全风险，最大限度的保护消费者利益。

下一步，官渡区将通过继续开展集体用餐配送单位专项检查、从业人员食品安全培训、食品安全风险等级评定及监管、“互联网+明厨亮灶”管理、第三方机构食品安全风险评估等工作，持续推动集体用餐配送食品安全管理工作迈上新台阶，为广大师生的食品安全保驾护航。