已售515笔！昆明一火锅店用“口水油”做锅底，两人被判刑

被告人余某某作为某火锅店的实际负责人。2021年4月开始，被告人余某某授意被告人普某将客人消费食用过的火锅底料过滤回收，重新加工制作为新的火锅底料进行销售。

经对涉案火锅底料及原料进行抽样检测，鸡油1号、鸡油2号中存在辣椒素成分；辣椒油、火锅油1号、火锅油2号、火锅底料、浦水油中酸价和铅超标；潲水油、火锅油1号中大肠菌群数超标。经查，截至2021年4月28日，回收制作的火锅底料已作为锅底销售515笔，厨房剩余潲水油、鸡油、辣椒油、火锅油等火锅底料成品及半成品共计300余斤。

民以食为天，食以安为先，“舌尖上的安全”事关人民群众的身体健康和生命安全。为了赚钱，节约了成本，却失去了口碑，还被罚了大款。作为生意人，这笔买卖到底划不划算？食品生产者、经营者一定要依法依规经营，增强法治意识、责任意识，将食品安全摆在第一位，保障广大消费者的生命健康安全，杜绝不符合安全标准的食品。对于破坏食品安全、危害人民群众健康的行为，人民法院必将严厉打击，任何侵犯公益的行为都必将受到法律的制裁！