越黏稠的燕麦营养越好

俗话说，“五谷杂粮，燕麦称王”。燕麦堪称“天然肠道清道夫”，富含不可溶性的膳食纤维，可防止便秘；燕麦的餐后血糖上升速度较慢；成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。“煮一煮”能分出燕麦的好坏，越煮越黏稠的燕麦好，说明其保健成分β葡聚糖含量高。选购时可现场试吃或少买点，到家后看煮的黏稠度再定。（via：生命时报）