味道香浓的牛奶热量高

牛奶的浓香味主要来自脂肪，因此全脂牛奶要比脱脂牛奶香浓一些，加了奶油、无水奶油等配料的牛奶当然更香浓。仔细阅读食品配料表你会发现，多数打着“味浓”旗号的牛奶，都加了稀奶油、奶油或无水奶油等。牛奶的风味还跟奶牛品种、饲料、泌乳季节及加工工艺等有关。#现在的牛奶为什么没有以前香了# ？以前那种没有经过加工的纯牛奶，脂肪颗粒很大，味道更浓。现在的牛奶都经过了“均质”处理，把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，味道也不如以前浓郁。（@生命时报）