【吃堂】不加一滴水，2颗椰子做的椰子鸡，来昆明了！

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从降温那天开始，我的每日食谱就变成了平均2天有一顿火锅，高热量高辣度的诱惑，固然能满足我的“云南胃”，但终归不是长久之计。

相比川渝火锅的热辣风情，最近迷上了椰子鸡的温润如玉。既可控碳水的摄入还能满足我全方位的口味需求，关键还很适合昆明干燥的冬天，热气腾腾，三五好友之间的聚会更是增添了心里的愉悦感，你总会记得那个跟你在同一个锅里打捞过食物的人。

每天都会有新鲜椰子陆陆续续从海南运抵门店，在店门口现开现砍，清爽鲜甜，支持单点，不比奶茶香？

招牌椰子鸡，主打原汁原味无添加，以纯椰子水做锅底，海南文昌鸡为主料，印度椰果为辅料，再加入一点点盐，餐桌就是厨房，没有那么多的花里胡哨。

椰子鸡想要做得好吃，必须要选用海南文昌本土放养160天的鸡，多一天少一天都不行，这个时候的鸡大小刚好合适，油脂少，口感也是最好的，不会柴、没有腥气。

原味主张椰子鸡曾连续六年荣获亚洲博鳌论坛“美食文化品牌金奖”，并在海南文昌设有专属的养殖基地，当天凌晨在海南宰杀，第二天便可空运到昆明，保证绝对的新鲜。

2颗已经“醒过”的椰汁倒入锅内，还没煮清甜的香气便扑鼻而来，海风椰林仿佛就眼前。

水涨倒入切好的鸡块，再焖煮5分钟，桌子上有沙漏计时器，不用担心会煮过，这时候先来上一碗汤，看似素淡无味，其实鲜甜又暖胃，不愧是冬日里的“养生尤物”。

煮熟后的每一块鸡肉都有清甜的椰香混入，嫩滑弹牙，灵魂酱汁少不了秘制酱油、小米辣、沙姜、海南小金桔的组合，酸辣甜尽在这一碗之中。

珍珠马蹄绝对是椰子的最佳cp，云南俗称荸荠，只是它略小一点，煮熟后的马蹄软糯又带着脆感，清热泻火。

记得有人说过，吃云南的土鸡，一直被称为“吃鸡的最高境界”，原味·椰子鸡能得到咱们云南人的认可，只说明一点，鸡是真的好吃。

在椰子鸡店能吃到那么好吃的煲仔饭是我万万没想到的，99％的上桌率。

招牌煲仔饭，满满双拼的腊肠腊肉，经过沙煲的蒸煮，浓郁的脂香娓娓道来，酱汁浸满了每一粒饭，软糯咸香，拌饭的同时不知道咽了多少口水，只想赶紧送入口中。因为是现点现煲，大家需要耐心等待哦。

招牌乳山生蚝

在舌尖孤独的冬季过生活，不开上一顿生蚝怎么缓解焦虑。冬季是乳山生蚝最肥美的季节，乳白色的生蚝，鲜味十足，下入椰汁汤底，裹入鸡肉的醇香，吃一次收获两种味蕾

手打虾滑

由师傅纯手工打制的虾滑，可以清晰地看到虾子的经脉，不添加任何弹力素和其他食品添加剂，新鲜健康，Q弹爽口。

吃椰子鸡，当然少不了椰子饭，用椰子、椰浆还有糯米做出的椰子饭，非常具有海南黎族的特色，远远的看上去很像切成块的柚子，晶莹剔透，但是吃起来口感软糯。

海南菠萝椰丝包

菠萝椰丝包是海南的传统面点，菠萝夹心，口味整体是比较清淡的，不会太腻。