魔芋低热量又饱腹，你最喜欢哪种吃法？

魔芋又叫磨芋、鬼芋，通常先加工成为魔芋精粉，在用于制成魔芋丝、魔芋豆腐等。它含有丰富的植物多糖——葡甘聚糖，这是魔芋精粉的主要成分。100克魔芋精粉提供的能力在150千焦左右，大约相当于大米、白面的1/10，是典型的低热量食物。另外，葡甘聚糖可以吸附30~150倍自身重量的水分，能够提供比较强的饱腹感，而且能有效改善大便干燥，促进排便。

专家提醒：魔芋跟富含膳食纤维的蔬菜比，几乎不含维生素，矿物质含量也很低，所以它没法代替蔬菜，也不能代替主食和肉类。要想减肥，应该在适量吃主食、蔬菜和肉类的前提下，再吃些魔芋制品增加饱腹感。（@生命时报）