饭后十分钟，是细菌伤牙高峰

中华口腔医学会牙周病学组常务委员毕良佳表示：唾液恢复口腔酸碱度的效果因人而异。有实验显示，部分重度龋活跃者的口腔酸碱度饭后开始低于临界值；过了半小时，牙釉质仍处于脱矿状态，依旧脆弱；1小时后，仍未恢复正常水平。

当口腔致龋菌产酸能力处于优势时，唾液并不能完全保护牙齿。此外，对于本身即为酸性物质的食物而言，只要牙齿表面残留食物残渣，酸的作用是不会自然消退的。饭后10分钟，正是细菌发酵碳水化合物产酸的高峰期，尽早刷牙可以干扰和阻断这个过程，缩短牙齿被酸腐蚀的危险。