挑榴莲，捏捏尖刺

食指、拇指捏住榴莲表面两根尖刺，稍稍用力将它们向内捏拢。成熟的榴莲轻松能让两根刺彼此“靠近”。如果手感非常坚实，根本无法捏动，说明榴莲比较生。另外，成熟的榴莲外表呈较通透的黄色，如果青色比较多，证明不够成熟。有裂口的榴莲也说明比较成熟，但口最好不要太大，微微裂开的最好。（@生命时报）