昆明动物所召开“十四五”发展规划研讨会
来源：中国科学院昆明动物研究所2021-08-27
·姜丝鸭·
·食材·
鸭肉300克、生抽30克、云泉甜面酱30克、蚝油30克、料酒5克、胡椒粉、姜、蒜、葱均适量
·步骤·
步骤一
鸭肉300克。
步骤二
将鸭肉剁成块状备用。
步骤三
步骤四
锅内放底油，入姜丝、蒜瓣翻炒爆香。
步骤五
将鸭肉倒入，翻炒片刻。
步骤六
倒入生抽30克、云泉甜面酱30克、蚝油30克、适量胡椒粉翻炒至熟，略加水焖煮一下。
步骤七
炒到稍稍收汁，鸭肉被浓稠的酱汁裹着更美味哦。
步骤八
最后撒上葱段，大功告成！
小贴士
1.鸭肉味甘、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用。
2.云泉牌豆瓣酱系列产品的烹调方法：
云泉牌豆瓣酱因发酵工艺的不同，属自然发酵不同于其它品牌的豆瓣酱，在炒制过程中不用在植物油滚烫时下锅，只须在炒制过程的中段或出锅前加入即可，调色调味、酱香浓郁。
特别推荐今日所用产品
云泉甜面酱
老品牌、老味道，六十二年的酱心品质，是家的记忆。
无论是六棱纸筒包装，还是玻瓶包装，使用方便，是香辣蘸料、爆炒海鲜等之首选，可直接下饭。就看您的选择……
编辑丨黄晓婷
审核丨李彦锟 周康
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