绿豆汤究竟是什么颜色 ？煮之前记住4件事

绿豆汤不仅美味，在诸多祛除暑热的方法中，它是中医里最简便实用，也是最值得推荐的解暑良方。绿豆汤变红，是因为绿豆中的多酚氧化变成了红色。想要绿豆汤不变红，煮的时候不要用铁锅，用陶瓷锅或者不锈钢锅；避免碱性水，可以用纯净水来煮，煮得时间也不要太长。绿豆汤怎么煮、怎么喝，其中有不少学问↓↓（@生命时报）