舌尖上的晋城——野生菌

云雾六月千峰绕，横雨低眉落滇河。松林又添紫竹篮，斗笠下弯拾菌人。滇池东南滇国故都——晋城，物华天宝、人杰地灵，引据天上之水而滋以万物生长，土沃林肥而育美物多呈，而野生菌，便是这天赐美味之一。

晋城镇地处昆明市滇池东南岸，年均降水800毫米以上，温暖潮湿的气候孕育了这片土地上一种属于夏季才特有的美味——野生菌。通常情况下的晋城，时间来到小满节气一周前后，山林中便有了野生菌，拿上拾菌两件“法宝”：镰刀和竹提箩，便能收获一餐美味。在这里不得不说到镰刀的妙用，镰刀作为农业生产中割草收稻的专属工具，却在拾野生菌的路上“越走越远”而大放异彩！有人不解地问到，拾菌拿镰刀这是怕山草高挡视线要割草还是怕有“山大王”，这话儿要是被当地五岁的小孩听到了也怕是要不禁发笑。镰刀在拾菌中的奥妙在于:镰刀挥舞间挑开松树叶、拨开草丛使菌现以拾之。

晋城镇的野生菌种类繁多，吃法更是不胜枚举。野生菌在经济效益方面也给晋城镇当地的菌农带来了可观的经济收入，有部分拾菌“技术高超”的菌农在野生菌生长的季节，通过拾野生菌销售便可获得一万多元的经济回报。野生菌在晋城镇的热闹，也带来了野生菌相关经济的发展，野生菌主题火锅、野生菌干片加工、野生菌物流等等。但野生菌在给民众带来美味与经济效益的同时又暗藏危险，几乎每一年因为吃野生菌都会出现中毒事件，原因众多，比如：享用未熟制的野生菌、享用不熟悉的野生菌、野生菌混吃等等。所以加强野生菌的安全食用就变得极为重要，每年野生菌到来的季节，晋城镇、党委政府高度重视野生菌的安全问题，通过食用野生菌安全知识宣传、讲座等活动加强当地人民群众的野生菌安全观。四季轮换，每个季节都有自己独特的美味，而夏季的晋城，野生菌独领风骚。野生菌的故事还在一年年的诉说，舌尖上晋城的宠儿——野生菌，还在继续书写着它的美味传奇！