美食 | 走进建水，寻找你最爱的“临安”味道

●肠旺米线●

【肠旺米线，就是辣汤底加肥肠和血旺的米线。喜欢吃川菜特别是毛血旺的朋友，真的会觉得很！好！吃！早上吃一碗肠旺米线，巴适！只能感叹当地人真会享受生活。】

麻辣香甜  唤醒味蕾

●凉勺粉●

【凉勺粉，这种小吃是建水人津津乐道的。它比粉丝略粗，却比粉条纤细得多，佐以一些配料即可单独食用，吃法和一道凉菜别无二致。】

美滋美味  爽滑细嫩

●烧豆腐●

【烧豆腐，是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”。其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味。趁热夹上一筷子，微颤似跳，吃上一口，直觉软嫩异常，清鲜爽口！登录《舌尖上的中国》第二季】

特色名吃  口齿浓香

●燕窝酥●

【燕窝酥，已有上百年的历史,颜色洁白，由精粉、猪油、白糖等制作而成，层次清晰，形似燕窝，色白如玉，酥香可口，沁入舌尖，久久不能忘怀。】

香酥松脆  入口即化

●糯米揣莲藕●

【又称“云田熟藕”，别看名字朴素无华，却是建水菜中的一道名菜，一道菜肴能从众多菜品中脱颖而出，成为家喻户晓的名菜，历久不衰，必有过人之处，因莲藕有九孔，粗肥白嫩，为藕中上品】

香酥鲜嫩  喷香适口

●曲江烤鸭●

古镇曲江

以烤鸭为代表的地方特色美食

也在历史年轮的催化下

为南来北往的食客们所称道

从街头巷尾飘散而来的烤鸭香气

不经意间就俘获了吃货的芳心！

肉嫩骨脆  肥瘦相宜

●泡糕●

【泡糕的历史极其悠久，从明代至今。选料精致，专用建水狗街的青肚皮、老里洞秧草沟的冷水谷大白米和开远布沼坝、建水南庄的优质红糖，加以玫瑰、芝麻等。蒸制时，每甑用大米面四斤，红糖二斤，玫瑰糖二两的比例严格制作。松软，富有弹性，不粘牙，香甜可口。】

松软弹性  香甜可口

●建水烧馒儿●

鲜味是建水人的味觉密码

这种鲜，不是靠调料调味

而是食材来自于

自然中本身携带的鲜味

鲜味酝酿在晶莹薄透的皮中

用筷子轻轻戳一下

破皮的烧馒儿

扑鼻的香味一下子触动所有的神经

鲜味在舌头上漫延肆虐，回味无穷

嚼劲十足  美馅回甜

●羊奶菜●

【羊奶菜，藤类植物，因体内有似羊奶一样的浆汁得名。开春后，万木争荣，羊奶菜蔓青叶绿，用镰刀把它连蔓带叶割回家来，摘其叶及果，洗净，将叶捣细，拌上糖稀饭，适当放盐后置于罐内，半月后可食，味道略酸微甜，异香扑鼻，引人口馋。】

异香扑鼻  增进食欲