保山昌宁：大山里的美味—野生香蕈大量上市

近段时间来，保山市昌宁县野生香蕈大量上市，人们纷纷采购尝鲜。进入5月，几场雨过后，生长在昌宁县深山的野生香蕈大量上市，很多山区群众每天早上都会到山上找香蕈。　香蕈是一种寄生于栗、槲等树上的真菌，具有很高的食用价值，其菌盖灰褐色或淡赭色，菌体较其它真菌柔韧。香蕈素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香蕈的吃法有很多，可配以青椒、瘦肉丁炒吃，也可用来炖鸡蛋、肉圆或煮鸡吃，因存储了深山林箐的浓郁香气，味道鲜美、口感嫩滑、清香扑鼻。还可以把香蕈晒干储藏，用冷水将香蕈泡发再食用。