90后、Z世代贡献超6成热餐消费 催生又一个便利店、资本扎堆的年轻生意

近日，《春季热餐消费报告》发布。通过对全国20个城市1800余家门店的消费者进行调查，《报告》发现：便利蜂用户中，超六成热餐消费者为90后和Z世代人群，其中90后消费占比达32.2%，Z世代占比为28.6%。报告同时指出，Z世代热餐消费者的增长速度最快，大有赶超90后的趋势。
《报告》显示，便利蜂用户中，94%吃过热餐。其中，“热餐”这一选项也成为70后消费者最喜爱的品类。在购买频率方面，每周购买热餐3次及以上的人群占比为48%。
随着90后、Z世代走向工作岗位，开在写字楼宇间的便利店发展热餐生意恰逢其时。“承包你的一日三餐”，是2017年全家FamilyMart便利店首次进入南京的宣传标语，并大推热餐便当等产品。当时的便利店们已经将热餐作为了主打。一则报告显示，目前鲜食（热餐）已经是便利店的头号盈利来源。
青桐资本方面曾表示，对于新消费人群来说，品类选择更多更健康、价格较低、等待时间短是其选择自热食品，并促使该类产品高速增长背后主要原因。近年来，懒熊火锅、锅圈等火锅食材、王饱饱等代餐、莫小仙、自嗨锅等自热食品拿到巨额融资，均是资本在新消费群体“吃得方便”这个需求上不断下注。
值得一提的是，便利店热餐的也完全符合“价格低、更健康、等待时间短的”特点。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《每日经济新闻》认为，便利店选址写字楼宇之间，这对上班族人群的占领有很大优势。未来，便利店功能多维化、热餐品类丰富化将是其“进化”趋势。（每经，TY）