蓝莓上的白霜到底是什么

这层白霜也叫果粉，是蓝莓在生长过程中天然分泌的，是一些糖醇类物质，对人体无害，可以吃。这层白霜是蓝莓新鲜的标志，一般来说，蓝莓的品质越好，白霜越多。因此蓝莓要尽量选择深紫色或蓝紫色，表皮上有厚厚一层白霜的，买回来的蓝莓用清水冲洗或盐水浸泡几分钟