20℃的秋天,昆明周边的“秋味地图”比奶茶快乐!

街头巷尾


一翻日历

立秋居然已经过了


看着朋友圈里其他地方开始晒

“秋天的第一杯奶茶”

昆明人不慌不忙


我们的秋天

从来不是从一杯奶茶开始的

而是从一桌根本停不下来的

时令风味开始的


昆明人的“秋味地图”

今天正式上线



01


【翠湖边,喝一杯叫“秋天”的咖啡】


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谁是你心目中第一杯秋天的咖啡?如果说云南是中国咖啡的「大本营」,翠湖,就是昆明咖啡馆梦开始的地方。这里有城市最长情的咖啡客,从小喝到大的老店比比皆是。


当咖啡遇见翠湖,翠湖咖啡就有了不可替代的体验。



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将近200家咖啡馆,分布在柳岸荷花、青石板小巷与名人故居之间,人文光环与松弛日常都在杯中轮转。


光阴慢煮,融于文脉,长成风景,也酿成日常。一杯翠湖咖啡,串起旧事与新程。




02


【菌子季,山野的限时狂欢】


作为秋天最隆重的开场,野生菌的盛宴还在继续。菜市场里,青头菌、牛肝菌、干巴菌、鸡枞……光是看这些名字,DNA就动了。


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山林解锁时令惊喜,历经雨露滋养的干巴菌,带着松林泥土的原生香气,爆炒过后鲜香迸发,是刻在本地味蕾上的雨季记忆,品味来自大山的限定馈赠。


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03


【一口脆甜,把秋天摘进篮子】


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如果说菌子是山野的热烈,那昆明的水果就是温柔的滋润。


西山海口的苹果熟啦!这里的苹果可不是普通选手,个个都是身怀绝技的“明星”。


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·米奇拉苹果:原产地新西兰的“高原红”小可爱!着色度高达90%以上,果皮光滑个头匀称,酸甜适中,脆嫩多汁浓郁的苹果香瞬间在嘴里炸开绝对是夏日的一口甜蜜暴击!


·红富士苹果:经典界的“老大”!果形端庄,肉质细腻,水分超足,解渴又过瘾,怎么吃都不会腻。


·红蛇苹果:自带香水味的“黑珍珠”!果实硕大,富有光泽,果肉黄白细腻,带着一种独特的清新果香,爽脆多汁,放几天后又会变得粉糯香甜!


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园子自8月10日起开放采摘,一直持续到11月底,免费入园试吃,别再对着屏幕流口水啦!带上家人朋友来体验脆甜的快乐吧!


·甜蜜坐标:西山区现代苹果示范园(西山区海口街道双哨社区,导航搜索即可到达)


·穿搭建议:建议穿舒适,便于活动的衣物和运动鞋,方便在果园里穿梭。


·防晒防雨:正值盛夏,除了做好防晒,也要记得随身带把伞防雨哦!




06


【藤蔓上的红宝石,正在上色】


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石林县路星村本土种植的优质品种葡萄正迎来采收好时节,日光漫进温室棚架,翠叶轻展之间,一串串“妮娜皇后”葡萄错落垂挂。


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葡萄沿着日光慢慢上色,青绿与粉红交织出柔和渐层,果粒圆润饱满,挨挨挤挤缀满藤蔓,在绿叶映衬下愈发鲜亮惹眼。作为葡萄中的“贵族”,“妮娜皇后”果皮薄而紧实,果肉脆嫩透亮,轻轻一咬,丰盈汁水便在口中迸开,清甜果香随即散开,还带着一丝独特的红酒香气,酸甜配比恰到好处,清爽不腻,燥热时节吃上几颗,格外解腻生津。


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07


【南强街的烟火,一口吃遍云南】


整条街巷小吃店铺密集,风味体系丰富多元,囊括甜、咸、鲜、辣多种滇式口味,各家门店均有专属招牌品类。现烤肉肠、手工汤圆、清爽卷粉、创意小食、非遗豆腐、传统破酥包、特色烤牛肉等特色美食齐聚于此,浓缩云南多地风味特色,无需辗转各地,便能一次性体验风格各异的地道滇味。


囿囍傣味烤肠

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店内烤肠选用纯鲜肉制作,肉质紧实饱满。经过炭火烘烤,肠衣受热鼓起,表层焦香酥脆,咬开瞬间肉汁迸发。浓郁肉香搭配咸淡刚好的傣味调料,作为街边解馋小食再合适不过。

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陈嬢嬢手工大馅汤圆

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招牌普洱汤底四喜汤圆包含核桃、芝麻、火腿、玫瑰四种内馅,是独具云南特色的甜小吃,汤圆外皮软糯轻薄,每份馅料分量充足,温润的茶汤冲淡馅料甜腻,入口软糯绵密,甜而不齁。

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崔姐红河蘸水卷粉

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源自个旧的地道滇味,店家每日手工现蒸卷粉,质地透亮软滑。除基础白卷粉外,还有果蔬萃取调色的彩色卷粉、鲜花卷粉,口感清爽回甘。搭配上由普洱油辣椒和红河梨醋调和而成的秘制蘸水,酸辣清爽,开胃顺滑,回味悠长。

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角落生物小食堂

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极具创意特色的小吃表情虾,挑选鲜虾去线,由芝士和土豆泥包裹后下锅炸制。虾肉自带鲜甜,融合芝士醇厚奶香,口感丰富,造型精巧别致,兼具风味与特色。

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云南非遗豆腐

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采用昆明七步场非遗技艺制作的豆腐,经过两次油炸,成品外壳金黄酥脆,内部豆腐绵软多孔,能够充分吸附蘸料滋味。入口纯粹豆香突出,咸香入味,是极具云南本土风味的豆腐吃法。

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非遗老昆明破酥包

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依托区级非物质文化遗产破酥包制作技艺制作,破酥包面皮层次分明、蓬松柔软,馅料贴合本地口味,牛肝菌、苏子等特色内馅香气浓郁,面食爱好者值得一试。


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牛上喜百香果酸牛肉

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选用新鲜嫩牛肉炭火炙烤,表层烤至微焦,肉质紧实多汁。基底酱汁以酸多依调制,烤制完成后淋上百香果汁,清爽果酸中和肉类厚重感,酸、甜、辣三重风味交织,口感层次饱满,回味无穷。




来源:昆明文旅综合整理

编辑:张缪芸

编审:林帅超

终审:赵文


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