云南野生菌“爆单”！日销300吨，外地游客：买完直接快递回家

眼下正值野生菌集中上市的黄金季， 云南木水花野生菌交易中心人头攒动，除了本地市民、不少外地游客也会专程留出时间到此选购鲜菌，当场买了还不过瘾，不少人还会选择快递发回家乡，与家人共享山珍美味。

走进市场，各个摊位前摆满松茸、牛肝菌、鸡枞、青头菌等时令野生菌，不少外地游客挑选完菌子，都会送到市场配套的快递摊位前打包邮寄。市场内多家快递打包商户从早忙到晚，分拣、吸水、分装、封箱流程一刻不停，日均发出上千份野生菌包裹。

木水花野生菌交易中心 主管 翟占世：“因为现在放暑假了，很多外省的朋友领着孩子到这边来玩，走的时候都会带一些在本地品尝，有的一些发快递，基本上今天买了以后明天就能到，这个很方便，而且还能保证野生菌的新鲜。”   

为了保证长途运输后菌子完好新鲜，市场快递商户有着一套严格规范的发货流程。打包前首先彻底沥干表面水分，再用吸水纸分层隔开每一类野生菌，防止运输挤压磕碰、受潮变质；泡沫保温箱内放置冰袋控温，外层加固纸箱密封，全程冷链运输保障新鲜度。 

商户：“一公斤起步价是15块钱打包费。像我们有打包的话这种泡沫箱，然后吸水纸，不同品类的话是分开打包装的。”

8099999记者 谢睿歆：“能保鲜几天？”

商户：“像这个的话48小时是没有问题的。”

8099999记者 谢睿歆：“最远发到哪？”   

商户：“最远的话像新疆。例如见手青、牛肝菌之类的，我们配送我们云南这边的紫皮大蒜、皱皮青椒，直接配好让他们炒出来的话更方便一些，是免费送的。”

商户介绍，由于部分菌类有毒性，他们在发货时，还会为顾客提供烹饪指导，避免意外发生。如今，野生菌早已不再是云南本地专属美食，商户们每天都能发走上百公斤的货到全国各地。小小的泡沫箱，装着云南独有的山野馈赠，香飘全国。

商户：“最近这几天差不多就是夜里面批发是四五十公斤，白天的话差不多就是五六十箱，再过一段时间松茸大量上市的话，平均每天的话差不多两三百箱。” 

市民：“这个是发往长沙的。”  

8099999记者 谢睿歆：“您是发给家人还是自己要带回去的？”   

市民：“发给同学的，挺好的，然后他们要求很严格的，沾水的、不好的，他们顺丰全部一律不发货的。你看打包还是用吸水的纸给它包装好，体验感很好。”

据了解，眼下市场野生菌供货量持续攀升，货源库存充足且状态稳定，正值一年一度的野生菌销售黄金期。

木水花野生菌交易中心 主管 翟占世：“现在市场每天的量还是很可观的，基本上的话都是在300吨左右，这段时间的价格没有太大的波动。”   

8099999记者 谢睿歆：“现在买的人多吗？”

商户：“这两天是旺季，多!”

8099999记者 谢睿歆：“这两天的价格是涨了还是跌了？” 

商户：“不涨也不跌，差不多。”

8099999记者 谢睿歆：“这两天生意好做吗？”  

商户：“还可以。” 

相较于上市初期，目前的野生菌价格走势平稳，无大幅涨跌，不同品质、品类的菌子价格也很透明，市民可根据自己的需求选购。 值得一提的是，普通品相的干巴菌三四百元已经能买到一公斤，松茸也相较之前大幅降价。

木水花野生菌交易中心 主管 翟占世：“像牛肝菌种类，大家都比较喜欢吃的见手青，基本上精品都是在每公斤300块钱左右，中等的话每公斤200块钱，最便宜的话基本上每公斤100多块钱。还有这段时间松茸也开始出得多一些了，价格也比之前要便宜一些，便宜的话在每公斤四五百，好的话要到每公斤2000多，上个礼拜，好的还要卖到每公斤5000左右。” 

商户介绍，现阶段虽然菌子品类丰富、销量火爆，但适合榨油的黄皮菌尚未集中上市。预计8月份，大批黄皮菌将集中涌入市场，届时野生菌整体供货量将再次暴涨，品类更加齐全，价格也更加优惠。

市民：“买了两大兜。”

8099999记者 谢睿歆：“你们买的价格是多少？”  

市民：“我买的是150元/公斤、160元/公斤。”

8099999记者 谢睿歆：“觉得这个价格怎么样？” 

市民：“还可以，还是算便宜的了，品质相当不错。”  

8099999记者 谢睿歆：“买这么多吃得完吗？”  

市民：“慢慢吃，炒出来放在冰箱里，慢慢吃。”