关于“jier”，云南省一院专家有最新提醒→

随着5月下旬云南雨季来临，野生菌陆续上市，一年一度的“吃菌季”如约而至。如何安全尝鲜？

健康君从云南省第一人民医院了解到，近一个月医院已接诊多例野生菌中毒患者，急诊内科副主任医师赵丽娟提醒：不认识的菌不采不食，大蒜验毒不靠谱，食用后出现恶心、幻觉等症状需立即就医。

赵丽娟介绍，近一个月医院已接诊多例野生菌中毒患者，其中不乏因食用“见手青”等菌类出现幻觉的病例。常见症状以恶心、呕吐等胃肠道反应为首发表现，部分患者会出现典型的神经精神症状“看见小人在眼前走动”，这是“见手青”中毒特征。

随着网络电商发展，野生菌消费已不仅限于云南本地，越来越多外省消费者尝试网购野生菌自行烹饪。赵丽娟表示，外省消费者由于缺乏对菌种的认识和烹饪经验，也存在风险。

“‘见手青’属于小美牛肝菌，味道鲜美但含有微量毒素。许多市民误以为炒熟就没毒，实际上毒素在高温下不能完全灭活，单次食用过多或连续几天食用，毒素会累积也会导致出现中毒症状。”赵丽娟表示，这就是为何有的患者第一顿吃了没事，第二顿加热了再吃就中毒的原因。

针对网上流传的“炒菌加大蒜，大蒜不变色就无毒”的说法，赵丽娟说，不要盲目相信网上的“鉴毒偏方”，今年已遇到按此操作仍然中毒的患者，大蒜变色与否与菌子毒性无科学关联。更危险的是，部分山区群众会煮食杂菌汤，杂菌里易混入剧毒菌种，如俗称“白罗伞”的白毒伞，致死量仅2毫克至4毫克，误食后可迅速导致肝衰竭，危及生命。

省一院展示的常见有毒菌子模型

“不采摘、不食用、不贩卖任何不认识的野生菌。可食用青头菌、鸡枞等明确无毒的品种，对见手青等微毒菌类谨慎处理，不主张轻易尝试。食用野生菌后，若在2小时至3小时内出现恶心、呕吐、腹泻，或出现幻觉、头痛、意识改变等症状，应立即就医，有条件者可先行催吐。”赵丽娟建议，不要在出现腹痛、恶心、呕吐等症状，但自行缓解后就掉以轻心，因为有的鹅膏类剧毒蘑菇中毒会有“假愈期”，症状自行缓解后数日之内迅速进展为肝、肾衰竭，病死率极高。

赵丽娟提醒，无论是本地市民还是外省网购者，都应以安全为首。野生菌虽美味，但切勿轻信偏方，不认识的菌子坚决不吃、不采、不卖。一旦误食有毒菌种，及时就医是救命关键。

2026版云南省野生菌中毒风险地图

从云南省疾病预防控制中心获悉，2026版云南省野生菌中毒风险地图已发布，推进风险分级管理，精准开展防控。

全省共划定野生菌中毒高风险地区6个，中风险地区49个，低风险地区74个。其中古城区、西山区、宜良县、石林县、安宁市、红塔区6个县（市、区）被划定为高风险地区，以上地区发生野生菌中毒事件的频次较高，死亡人数多，居民需切实提高安全防范意识，增强自我保护能力，有效预防中毒事件发生，全力保障人民群众生命财产安全。